А самогонщики среди нас есть?

собссно, вопрос в названии. есть среди нас любители винокурения?

 

По детству когда-то хотел собрать самопальный аппарат. Дальше покупки двух красивых конденсаторов из химически-стойкого стекла дело не пошло

 

вино эт одно, а самогон совершенно другое
вино сам делал, ща чет некогда, а самогон тесть из пчелоотходов делает...ууух

 

Omnik,выкуривание паров спирта путем нагрева вина или браги в кубе называется винокурение.

 

с просторов инета

ВИНОКУРЕНИЕ, -я, ср. Производство спирта, водки из сахаристых и крахмалистых продуктов (хлебных злаков, картофеля, свёклы). || прилагательное винокуренный, -ая, -ое. В. завод.

ну дык не о том речь, просто развил тему чуть, с только самогонопроизводства до виноделия

 

Я в теме.

 

Я тоже жалую только домашний продукт.. а в чем суть вопроса и интереса?

 

нуууууууу ... стесняюсь признаться, но всегда хотел иметь дистиллятор на ДР друзья подарили, понемногу гоню интересны рецепты сусла, конечного продукта, кто из чего делает, как гонит, на чём настаивает и тд

 

а пшеничный самогон на Руси испокон именовался "хлебное вино" или полугар

 

Привет! Давно отказался от водки и поднимаю настроение самогоном. У нас рецепт прост: 10 кг сахара, пачка дрожжей, вода. 2-3 недели бродит, затем перегоняешь первый раз, добавляешь воды и на второй раз. Выход 10 литров готового т.е., сколько сахара, столько готового в литрах. Получается 60-70 градусов. Разливаешь по 3х литровым банкам, в каждую активированного угля ложек шесть столовых, можно больше, не испортишь. Недельку пусть постоит, уголь сивушные масла в себя заберёт. Потом фильтруешь всё через марлю в несколько слоёв. Покупаешь кедровые орехи, щёлкаешь, орехи съедаешь, шелуха в сторону. На каждую банку по горсти шелухи, и пусть стоит красится вкус кедровый даёт. Потом опускаешь с 60-70 градусов до требуемых 40-а кипячёной водой. Оставишь 50 - тоже хорошо, но с друзьями поговорить не успеваешь, сшибает быстро.
Самое главное когда перегоняешь, надо следить, что бы сивуха мутная не пошла. Поэтому, гоню в поллитровую банку, если всё нормально, то сливаю в трёшку. Прмотал муть - заново на перегон. Должна быть чистая, как слеза!

 

я сейчас из яблок делаю, типа кальвадос
там выход поменьше и углём не хотелось бы - вся органолептика уйдёт(вкус и запах яблока) ...
первый раз из примерно 50 л сусла вышло 5,75 первача 45 об. после второго погона осталось ровно 3 л 60-тиградусного кальвадоса
а головы и хвосты отсекаешь?

 

Was62, На клюкве,попробуй настоять

 

Андрюш, ну это само собой!!!

 

Много интересного на forum.homedistiller.ru

 

ну так-то да ... почитываю
мне интересно среди "своих" кто ещё на эту тему запал

 

Отсекаю обязательно. Не знаю как на вкус яблок уголь влияет, но в моём случае привкус сивухи практически исчезает. Да и, этот способ применяю давно (как с армии пришёл лет 27 как). Пробовал с варенья делать, получилось, всё здорово, но на утро голова болела. Наверное ягодные влияют как-то. У нас больше стараются приблизить конечный продукт к коньяку, причём интересные привкусы получаются. Поэтому и добавляют орешки, либо кору дуба.

 

до 40-ка разбавляете?

 

я и первый и второй погон делаю по 100 мл - первые 100 в унитаз, потом отбор по 100-200 до падения градуса примерно до 35-25.
второй погон - первые 100 в мусор, потом гоню до 40, хвосты отдельно до 25 оборотов и в следующую партию для укрепления(это я на алко-форумах начитался, да и приятель, кандидат химнаук советует)

 

Перегоняю всегда два раза, первый раз гоню на максимальном нагреве до воды, без отделения голов и хвостов. Второй ,быстро нагреваю ,даю поработать на себя, потом на минимуме снимаю головы(50г на 1кг сахара).Дальше увеличивал нагрев и отбираю тело до температуры пара 95-95,5 градусов(у меня датчик температуры в кубе). Остальное хвост.Тело очищаю углем, развожу до 40 градусов и настаиваю. Результат превосходный!

 

Да-а-а-а!!! Все таки на Руси-матушке алкоголь всегда объединял людей
Ведь если-бы Was62 не замутил эту тему, то вполне возможно, что Нелов никогда-бы не написал ни строчки на нашем клубе, на котором он зарегался аж 3 года назад!